Willkommen in Oldenburg!

Der Herd wird wieder angeschmissen, die Tafel wieder gedeckt. Licht an im Hotel Restaurant Tafelfreuden!

 

Als Neu-Oldenburger lade ich ab sofort ein zu "Hannes kocht".

Dabei geht es um Essen guten Ursprungs, gelerntes Handwerk und Geselligkeit. Ich bin Koch, Berater für Sporternährung und leidenschaftlicher Bäcker. Prägende berufliche Stationen waren für mich Restaurants in San Francisco, Sydney und München. Seit einigen Jahren bin ich unter anderem im Leistungssport tätig und Mannschaftskoch der Deutschen Frauen-Fußball-Nationalmannschaft. Seit 2015 begleite und bekoche ich sie überall im In- und Ausland und komme oft mit neuen Rezepten und Ideen nach Hause.

Ich freue mich, diese nun hier in Oldenburg mit Euch zu teilen!

Der Abend

19 Uhr. Der Abend beginnt mit selbstgebackenem Sauerteigbrot und einigen Kleinigkeiten zum Teilen. "Family Style" - wie man neudeutsch sagt. Weiter geht es mit selbst kultivierter saurer Sahne, zu der ein marinierter Fisch, und etwas eingelegte Beete gereicht werden. Wenn es die Witterung erlaubt, gibt es auch schon den ersten Rhabarber, der ganz wunderbar zu Fischgerichten passt.

Gnocchi di Patate mit butterweichem Huhn und Salzzitronen lassen uns kurz von einem Ausflug in die Toskana träumen, bevor der letzte herzhafte Gang serviert wird. Je nach dem, was uns die Natur Ende März beschert, wird es vielleicht schon frühlingshaft mit dem ersten Bärlauch - lassen wir uns überraschen. 

Für alle, die noch etwas Platz gelassen haben, gibt es die Möglichkeit den Abend mit einem Dessert abzuschließen, das optional dazu bestellt werden kann. 


Alles ist selbstgemacht und die Zutaten frisch auf dem Markt von regionalen Erzeugern eingekauft. Die Zitronen für die Gnocchi kommen aus dem Garten meiner Eltern (in der bayrischen Rhön). Ein vegetarisches Menü gibt es selbstverständlich auch - bitte bei der Reservierung mit angeben. 

Wann

Aufgrund des Corona-Virus wird die Veranstaltung leider auf unbestimmte Zeit verschoben. Bestehende Reservierungen und Wartelistenplätze haben Priorität vor Neuanmeldungen. 

 

Freitag 27/März - neue Termine gibt es bald hier
Samstag 28/März - neue Termine gibt es bald hier

jeweils ab 19 Uhr

Preis & Bezahlung

Das 4-gängige Menü kostet 48 €, exklusive Getränke und Dessert.

Preis inkl. Mehrwertsteuer 

Reservierungen & Kontakt

Da die Plätze begrenzt sind, wird um Reservierung gebeten. Entweder

per E-Mail an: hallo@hannesflade.com

oder per Telefon unter: 0160 66 25 35 7

 

Reserviert Euch einen Platz auf der Warteliste - wir melden uns, sobald es Absagen gibt und wieder Plätze frei werden.

 

Allergien oder Unverträglichkeiten bitte bei der Reservierung angegeben.

Ort

Hotel Tafelfreuden

Alexanderstraße 23
26121 Oldenburg