Kochen.

Willkommen in meiner Welt. Meiner Leidenschaft. Meiner Expertise.

Aus Liebe zum Produkt,

aus Respekt vor der Arbeit der Landwirte. 

10 Jahre bewege ich mich nun schon in der Gastronomie. Meine Erlebnisse als Koch könnten unterschiedlicher nicht sein. Bunt und artenreich, wie die Natur selbst. Und sie ist es, die man würdigen sollte. Erdbeeren im Februar? Nicht bei mir. Auf den Tisch kommt was uns die Natur schenkt. Eingekauft wird bevorzugt beim Bauern aus dem Umland. Werte wie artgerechte Tierhaltung und nachhaltiger Anbau sind mir wichtig. Ob das immer geht? Schwierig. Aber den einfachen Weg möchte ich auch nicht gehen. 

Küchenkultur oder Kulturküche ?

Kochevents, kleine Caterings (bis 50 Personen), private Chef

 

Seien Sie Gast und lassen Sie sich verwöhnen, privat bei Ihnen Zuhause oder in einer Location Ihrer Wahl. Einfach gutes Partyfutter bis zum raffinierten Menü samt Weinbegleitung - die Grenzen setzen Sie! VegetarierIn oder VeganerIn? Eine meiner Lieblingsdisziplinen.

Know how - now

Kochkurse & Trainings

 

Lassen Sie sich von mir und meinen Reisen inspirieren. Ob als Teamevent oder 1on1-Training. Kochen ist Kopfsache, mit allen Sinnen - schmecken Sie den Unterschied!

Essen und Performen - punktgenau

Athletenbetreuung, Mannschaftskoch, Sportcatering

 

Wer seinem Körper nimmt muss ihm zuerst geben. Dabei ist die Wettkampfvorbereitung genauso wichtig wie das Aufladen leerer Energiespeicher. Und das kann richtig lecker sein. Eine sportgerechte Ernährung bedeutet in keinster Weise Verzicht! Überlassen Sie die Menüplanung einem Profi und kümmern Sie sich um die wesentlichen Dinge. 

Beispielmenü