Rohkost

Rohkost · 25. November 2019
Die nass-kühle Jahreszeit ist die Zeit der Bittersalate. Früher wurde versucht die Bitterstoffe entweder durch sehr süße und zuckerhaltige Dressings zu übertönen oder das Bittere ganz aus den Salatsorten wegzuzüchten. Heute sind Bitterstoffe breiter akzeptiert und man hat erkannt, dass sie verdauungsfördernd sind und unseren Stoffwechsel anregen. Ganz im Sinne einer vollwertigen Ernährung und der "5-am-Tag-Regel", nämlich 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag zu essen, wovon 1 Portion...