Suppen

Suppen · 09. Juli 2019
Diese Suppe schmeckt nach Frühling und nach den ersten wärmeren Tagen nach einem langen Winter. Unser Körper freut sich auf Sonnenstrahlen und auf nährstoffreiches, grünes Gemüse. Kohlrabi hat hierzulande von Mai bis August Hochsaison. Bekannt sind vor allem seine Knollen, die hellgrün aber auch lila bis zartrosa sein können. Doch gerade in den Blättern, die oft in der Bio-Tonne landen, stecken viele Nährstoffe. Als Gemüse gedünstet schmecken sie ganz herrlich und sind zudem noch...
Suppen · 14. März 2019
Tom Kha Gai - für viele das Nationalgericht Thailands. Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert wenig Zeit. Perfekt also für alle Berufstätigen, die nicht auf das Selbstkochen verzichten möchten! Das Rezept ist vegetarisch bzw. vegan, kann aber nach Belieben mit Hühnchenfleisch oder auch mit Meeresfrüchten kombiniert werden. Die unten aufgeführten Gemüsesorten können natürlich durch andere ersetzt werden, so ist Abwechslung garantiert!
Suppen · 13. März 2019
Rote Beete sieht nicht nur gut aus, sondern kann auch ziemlich viel. Sie ist fast das ganze Jahr über verfügbar und nicht nur deshalb so gut wie immer in der Vorratskammer bei mir Zuhause aufzufinden. Wenn nichts mehr geht, und der Kühlschrank leer ist - irgendwo liegt sicher noch eine Rote Beete herum. Roh oder gekocht ist sie vielseitig einsetzbar wie kaum ein anderes Gemüse. Manchmal mache ich auch Desserts aus ihr. Sie enthält Folsäure, Eisen und viele Vitamine. Dill wirkt beruhigend...
Suppen · 19. Januar 2018
Paprika-Walnuss-Aufstrich
Ein leckeres Wintergericht, das wärmt und satt macht!